麻辣是川菜最(zuì )突出(⛲)的特征(zhēng )，嗜(shì )好麻辣的川人也(🕋)有(yǒu )着与(🕸)辣椒一(🕰)般(🤢)热情奔放的性格。那么，从(🍖)沿(🔬)海传到(🐮)内(🥩)陆的(😧)辣椒为何能在(zài )四(sì )川扎根(gēn )，川人有为(wéi )何善调麻辣？川(chuān )菜(cài )的另一(yī )大特点便是(✳)对食(shí )物的尊重，无论(lùn )再廉(lián )价(jià )的食材(😚)，人们(men )都(😻)会(huì )用(yòng )心烹调，以高(gāo )超的技艺赋予(🚢)这些食材全新的(de )样貌。川菜是(🖲)如何不断改良创新(xīn )的(de )？这(zhè )一地(dì )(🙂)域性(🔝)格明(🐑)显的(de )(🙌)菜系(🤸)走向全(㊙)国乃至世(💪)界的？